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《山药炒肉片》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:熟炒 

类 别: 山东菜  补虚养身食谱  肾调养食谱  滋阴食谱  补血食谱 

口 感: 山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口。

主 料:
猪里脊肉100克 
辅 料:
调 料:
鸡蛋清40克、淀粉(豌豆)5克、大葱5克、植物油20克、3克、味精2克
指 数:推荐 7  营养 6  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 3  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

山药炒肉片的做法:

山药炒肉片

1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

制作提示:

因有滑油过程,需准备植物油约300克。

营养成分:

  • 能量 381.06千卡
  • 蛋白质 32.2克
  • 脂肪 8.66克
  • 碳水化合物 47.21克
  • 叶酸 32.28微克
  • 膳食纤维 3.84克
  • 胆固醇 55毫克
  • 维生素A 16.05微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 15.65毫克
  • 维生素E 5.07毫克
  • 胡萝卜素 73.2微克
  • 核黄素 0.33毫克
  • 硫胺素 0.65毫克
  • 烟酸 6.32毫克
  • 80.61毫克
  • 301.03毫克
  • 1045.45毫克
  • 1478.16毫克
  • 123.7毫克
  • 5.96毫克
  • 3.42毫克
  • 9.98微克
  • 0.93毫克
  • 0.94毫克

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