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《鳝丝油菜粥》

类 别: 糖尿病食谱  子宫脱垂食谱  脾调养食谱  气血双补食谱  补虚养身食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
料酒6克、3克、大葱5克、5克、香菜5克、2克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油5克
主 料:
鳝鱼200克 

制作步骤:

鳝丝油菜粥

1.将小油菜摘去老叶,洗净,切成碎末;葱、姜洗净,拍松,用适量冷水浸泡出葱姜汁;香菜洗净,切成小段。
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起沥干备用。
3.将活鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内脏,剔去骨,切成丝,放进冷水中漂去血水,捞出鳝丝,沥掉水分,加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4.粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂粥成,下鳝丝与油菜末,煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

营养成分:

  • 能量 600.88千卡
  • 蛋白质 46.3克
  • 脂肪 8.98克
  • 碳水化合物 85.91克
  • 叶酸 54.39微克
  • 膳食纤维 2.04克
  • 胆固醇 252毫克
  • 维生素A 214.7微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 38.75毫克
  • 维生素E 8.2毫克
  • 胡萝卜素 690.3微克
  • 核黄素 2.16毫克
  • 硫胺素 0.33毫克
  • 烟酸 9.64毫克
  • 214.57毫克
  • 581.59毫克
  • 879.24毫克
  • 1078.04毫克
  • 0.16微克
  • 98.43毫克
  • 7.87毫克
  • 5.9毫克
  • 72.65微克
  • 0.38毫克
  • 6.33毫克

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