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《上汤煨活鲍》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 山东菜  神经衰弱食谱  高血压食谱  防癌抗癌食谱  口腔溃疡食谱 

口 感: 鲍鱼软嫩,青菜脆爽,滑子菇滑软,鲍鱼汤清鲜。此菜半汤半菜,原汁原味,是筵席上上乘餐前清汤。

主 料:
鲍鱼1000克  油菜心300克 
辅 料:
调 料:
3克、胡椒粉1克、植物油15克
指 数:推荐 4  营养 7  难易 4  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 本味咸鲜 

烹饪方法:

1.活鲍鱼取出脯肉,刷去黑膜,冲洗干净,放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开,用小火焖12分钟;油菜心和滑子菇用开水氽出。
2.取10个汤盅,分别将鲍鱼一只,菜心一棵,滑子菇2粒用开水氽出。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸,淋明油,分别盛入10个汤盅内即成。

营养成分:

  • 能量 918.77千卡
  • 蛋白质 131.86克
  • 脂肪 9.6克
  • 碳水化合物 79.41克
  • 叶酸 29.76微克
  • 膳食纤维 3.56克
  • 胆固醇 2420毫克
  • 维生素A 587.7微克
  • 维生素C 117.6毫克
  • 维生素E 24.8毫克
  • 胡萝卜素 2092.6微克
  • 核黄素 1.96毫克
  • 硫胺素 0.23毫克
  • 烟酸 4.56毫克
  • 3004.88毫克
  • 898.52毫克
  • 2046.36毫克
  • 21473.5毫克
  • 0.38微克
  • 663.94毫克
  • 230.3毫克
  • 18.6毫克
  • 216.38微克
  • 7.43毫克
  • 4.76毫克

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