输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:上海酱鸭的做法

《上海酱鸭》

口 感: 鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。

类 别: 上海菜  健脾开胃食谱  营养不良食谱  补虚养身食谱  便秘食谱 

口 味: 咸甜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 5  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 2  麻辣 0 
调 料:
150克、白砂糖200克、味精20克、酱油50克、甘草50克、八角50克、黄酒50克、红曲150克、5克、大葱5克、花椒50克、植物油20克、香油10克
主 料:

做法:

上海酱鸭

1.鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;
2.放入油锅炸至金黄色捞出控油;
3.锅上火烧热放油,投放姜葱煸香,加水4500克,将甘草,八角,花椒用纱布包好,另取纱布将红米包好一起放入锅中,淋上黄酒,加盐,糖,将鸭子放入锅中煮20分钟左右;
4.放入味精,用旺火收汁取出,涂上麻油即可装盘。

营养成分:

  • 能量 6139.1千卡
  • 蛋白质 329.46克
  • 脂肪 413.46克
  • 碳水化合物 323.42克
  • 叶酸 0.94微克
  • 膳食纤维 55.56克
  • 胆固醇 1880毫克
  • 维生素A 1056.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.85毫克
  • 维生素E 15.33毫克
  • 胡萝卜素 101.7微克
  • 核黄素 5.06毫克
  • 硫胺素 1.81毫克
  • 烟酸 86.98毫克
  • 1027毫克
  • 2657.3毫克
  • 4270.55毫克
  • 64970毫克
  • 1.2微克
  • 636.9毫克
  • 69.61毫克
  • 32.23毫克
  • 252.64微克
  • 5.98毫克
  • 8.95毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com