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《沙锅肉片豆腐》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 私家菜  营养不良食谱  青少年食谱  骨质疏松食谱  补虚养身食谱 

口感: 豆腐细嫩,汤浓味鲜。

主 料:
辅 料:
调 料:
猪油(炼制)50克、6克、料酒10克、味精2克、鸡油10克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

沙锅肉片豆腐的做法:

1.将豆腐洗净,切成长方片,用开水焯烫一下;
2.猪肉刮洗干净,放入开水锅中煮至断生,切成大薄片;
3.水发玉兰片、口蘑洗净,均切成薄片;
4.白菜洗净,切段,放入开水锅中焯烫一下;
5.锅架火上,放油烧至六七成热,投入口蘑片、玉兰片、白菜段煸炒,加入鲜汤、料酒、盐,用旺火烧开后,下入豆腐片、肉片,继续烧开,滚上两滚,倒入沙锅内,开后,用小火炖10-15分钟,下入味精,淋入鸡油,好可连锅上桌食用。

营养成分:

  • 能量 1474.36千卡
  • 蛋白质 65.75克
  • 脂肪 127.5克
  • 碳水化合物 40.03克
  • 叶酸 124.45微克
  • 膳食纤维 22.05克
  • 胆固醇 166.5毫克
  • 维生素A 73微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素C 31.5毫克
  • 维生素E 30.3毫克
  • 胡萝卜素 195微克
  • 核黄素 0.43毫克
  • 硫胺素 0.59毫克
  • 烟酸 28.33毫克
  • 430.32毫克
  • 1396.08毫克
  • 2157.92毫克
  • 2690.26毫克
  • 278.76毫克
  • 18.43毫克
  • 9.98毫克
  • 24.67微克
  • 3.26毫克
  • 3.65毫克

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