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《沙锅炖鸭》

口 味: 咸鲜味 

类 别: 私家菜  营养不良食谱  补虚养身食谱  滋阴食谱 

工 艺: 

口 感: 汤色乳白,内质软嫩,味鲜浓厚。

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
3克、味精2克、料酒15克、大葱10克、5克
辅 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

1.将填鸭开膛,取出内脏,洗净后放入开水中煮透,捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用;
2.将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透,捞出沥去水;
3.将冬菇、笋片放入沙锅内垫底,把鸭肉块的皮面朝上,整齐地码入沙锅内,加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片,上火烧开,用小火炖至鸭块软烂,撇去浮油,加入牛奶、胡萝卜片、青笋片,烧开即成。

营养成分:

  • 能量 4414.16千卡
  • 蛋白质 103.09克
  • 脂肪 421.19克
  • 碳水化合物 53.2克
  • 叶酸 10.3微克
  • 膳食纤维 1.45克
  • 胆固醇 997.5毫克
  • 维生素A 472.05微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 5.95毫克
  • 维生素E 5.92毫克
  • 胡萝卜素 672.9微克
  • 核黄素 0.39毫克
  • 硫胺素 0.11毫克
  • 烟酸 43.03毫克
  • 433.36毫克
  • 1709.38毫克
  • 1753.05毫克
  • 1908.63毫克
  • 98.65毫克
  • 17.3毫克
  • 14.43毫克
  • 63.64微克
  • 0.11毫克
  • 0.41毫克

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