输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:三鲜蛋饺汤的做法

《三鲜蛋饺汤》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 气血双补食谱  贫血食谱  营养不良食谱  老人食谱 

主 料:
火腿肠25克 
辅 料:
调 料:
胡椒粉1克、8克、味精1克、鸡油10克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味:咸鲜味 

健康提示:

此菜成色艳美,蛋饺软糯细嫩、味香鲜清淡、富于营养

制作方法:

1.将猪肉剁碎,与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅;
2.把另半个鸡蛋搅成蛋液;
3.将面粉用清水调成糊状,打入3个鸡蛋,搅散在锅里摊成蛋皮;
4.把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块;
5.把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后,用蛋液封严包包,做成三角形蛋饺,摆入蒸碗内;
6.加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克,入笼蒸熟;
7.把火腿、冬笋、蘑菇切片;
8.炒锅置旺火上,掺鲜汤500克烧沸加白菜煮熟;
9.捞入汤碗垫底,从笼内取出蛋饺,原汤滗入锅内翻扣在白菜上;
10.锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克,烧沸出味后,淋鸡油灌入汤碗内即成。

营养成分:

  • 能量 971.3千卡
  • 蛋白质 67.26克
  • 脂肪 67.22克
  • 碳水化合物 51.71克
  • 叶酸 423.62微克
  • 膳食纤维 9.08克
  • 胆固醇 1545.75毫克
  • 维生素A 748.05微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 79毫克
  • 维生素E 13.66毫克
  • 胡萝卜素 787.6微克
  • 核黄素 1.32毫克
  • 硫胺素 0.77毫克
  • 烟酸 14.45毫克
  • 351.48毫克
  • 793.06毫克
  • 1242.45毫克
  • 4045.13毫克
  • 68.52微克
  • 121.86毫克
  • 23.14毫克
  • 8.16毫克
  • 61.7微克
  • 1.09毫克
  • 1.29毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com