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《三丝蛋卷》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 家常菜  便秘食谱  清热解毒食谱  老人食谱 

主 料:
调 料:
2克、淀粉(玉米)5克、色拉油30克
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 6  减肥 6  养颜 6  麻辣 0 

食 用:中餐、晚餐

怎么煮:

三丝蛋卷

1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
2.将鸡蛋磕在碗里,加盐,用筷子打散,再加湿淀粉搅匀成蛋液;
3.韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净;
4.胡萝卜切细丝;
5.胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟,盛出备用;
6.将韭菜、绿豆芽快速炒熟;
7.平底煎锅置中火上,均匀烧热,刷上一层色拉油,一手持锅,倒入适量蛋液,旋转煎锅,使蛋液薄薄的均匀摊开,待蛋液变干,色变浅,边缘起泡并卷起时,将锅离火揭起蛋皮,顺势反扣在锅内,用锅的余热把蛋皮完全烤熟,将蛋皮取出;
8.将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上,卷成卷儿,切成段摆盘即可。

营养成分:

  • 能量 491.95千卡
  • 蛋白质 22.56克
  • 脂肪 43.46克
  • 碳水化合物 16.49克
  • 叶酸 206微克
  • 膳食纤维 2.86克
  • 胆固醇 877.5毫克
  • 维生素A 829微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素C 9.5毫克
  • 维生素E 24.76毫克
  • 胡萝卜素 2868.5微克
  • 核黄素 0.46毫克
  • 硫胺素 0.22毫克
  • 烟酸 1.26毫克
  • 130.64毫克
  • 241.75毫克
  • 463.18毫克
  • 1035.86毫克
  • 40.9微克
  • 43.34毫克
  • 4.34毫克
  • 2.39毫克
  • 22.68微克
  • 0.32毫克
  • 0.32毫克

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