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《三色鱼丸》

类 别: 私家菜  延缓衰老食谱  美容养颜食谱  补虚养身食谱  明目食谱 

工 艺: 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 色泽美观,鱼丸滑嫩易嚼,营养丰富。

主 料:
辅 料:
调 料:
大葱15克、15克、香油5克、植物油10克、2克、料酒5克、淀粉(豌豆)20克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 6  减肥 3  养颜 4  麻辣 3 

制作方法:

三色鱼丸

1.将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;
2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;
3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;
4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;
5.炒锅放植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,加入青椒、胡萝卜、木耳丁,再加入鱼汤、盐、料酒炖烧,至胡萝卜烂熟,用淀粉勾芡,下入鱼丸,淋入香油即成。

营养成分:

  • 能量 738.2千卡
  • 蛋白质 101.27克
  • 脂肪 25.07克
  • 碳水化合物 34.7克
  • 叶酸 172.67微克
  • 膳食纤维 5.06克
  • 胆固醇 673.75毫克
  • 维生素A 555.55微克
  • 维生素B6 0.52毫克
  • 维生素C 43.55毫克
  • 维生素E 18.9毫克
  • 胡萝卜素 2280.1微克
  • 核黄素 0.29毫克
  • 硫胺素 0.15毫克
  • 烟酸 1.56毫克
  • 189.44毫克
  • 919.7毫克
  • 2061.83毫克
  • 1111.31毫克
  • 25.2微克
  • 175.54毫克
  • 19.31毫克
  • 3.4毫克
  • 70.12微克
  • 0.31毫克
  • 1.74毫克

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