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《三杯鸡》

类 别: 台湾菜  补虚养身食谱  补血食谱  营养不良食谱 

口 味: 姜汁味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调料:
大蒜(白皮)15克、料酒50克、酱油50克、香油50克、味精5克、白砂糖5克、胡椒粉1克
主 料:
辅 料:
襄荷100克 

怎么煮:

三杯鸡

1.蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用;
2.将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味;
3.先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。

健康提示:

这道菜含钠量高,高血压患者不宜食用。

制作提示:

1.所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。
2.餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。

营养成分:

  • 能量 2048.97千卡
  • 蛋白质 179.67克
  • 脂肪 134.68克
  • 碳水化合物 30.75克
  • 叶酸 0.95微克
  • 膳食纤维 1.25克
  • 胆固醇 954毫克
  • 维生素A 502.45微克
  • 维生素C 44.25毫克
  • 维生素E 41.22毫克
  • 胡萝卜素 422.1微克
  • 核黄素 0.9毫克
  • 硫胺素 0.49毫克
  • 烟酸 51.61毫克
  • 136.97毫克
  • 1554.37毫克
  • 2541.39毫克
  • 3860.14毫克
  • 1.28微克
  • 258.73毫克
  • 17.78毫克
  • 10.72毫克
  • 107.6微克
  • 0.74毫克
  • 0.98毫克

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