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《肉末蒸蛋羹》

口 味: 咸甜味 

工 艺: 

类 别: 滋阴食谱  家常菜  益智补脑食谱  补血食谱 

主 料:
辅 料:
冬菜25克 
调 料:
花生油15克、猪油(炼制)15克、2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、淀粉(玉米)3克、大葱5克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

肉末蒸蛋羹的做法:

肉末蒸蛋羹

1.将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;
2.用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;
3.猪肉、冬菜分别切细末;
4.葱切末备用;
5.将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;
6.放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;
7.烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。

营养成分:

  • 能量 632.86千卡
  • 蛋白质 22.25克
  • 脂肪 57.33克
  • 碳水化合物 15.93克
  • 叶酸 116.02微克
  • 膳食纤维 0.84克
  • 胆固醇 638.95毫克
  • 维生素A 250.6微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.15毫克
  • 维生素E 9.11毫克
  • 胡萝卜素 20.7微克
  • 核黄素 0.39毫克
  • 硫胺素 0.24毫克
  • 烟酸 2.41毫克
  • 108.28毫克
  • 256.38毫克
  • 406.95毫克
  • 3494.65毫克
  • 27.44微克
  • 35.21毫克
  • 7.17毫克
  • 2.6毫克
  • 20.95微克
  • 0.25毫克
  • 0.42毫克

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