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烹饪类别:青海菜:

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    青海抓肉
    主料:羊肉(肥瘦)1000克
    做法:1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉,洗净,按肋条切开,切成长7厘米的羊肉条。2.切好的羊肉条放入锅中,加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制,煮至熟,羊肉条的两端都收缩一些,肋骨露在外面。3.煮好的羊肉条捞出,晾凉,再码入大海碗中。4.食用时,再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克,上屉蒸10分钟。即好。...
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