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《杞子烧黄鱼》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:酱烧 

类 别: 益智补脑食谱  青少年食谱  明目食谱  防癌抗癌食谱  贫血食谱 

主 料:
辅 料:
调料:
淀粉(豌豆)50克、香油100克、猪油(炼制)50克、酱油50克、黄酒9克、白砂糖9克、味精2克、5克、3克
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:佐餐食用。

怎么煮:

1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净;
2.香菇、冬笋切成片,蒜薹切成小段;
3.黄鱼宰杀,去鳞、鳃、肠杂后洗净;
4.鸡蛋打破入碗,加入粉芡后搅成糊,抹匀鱼身两面;
5.锅置旺火上,放入油烧至七成热时,手提鱼尾顺入锅中,将鱼炸成黄色,滗油;
6.随之加入适量高汤及香油、酱油、黄酒、白糖,用文火收汁;
7.勾入少量流水芡;
8.见开即加入醋、味精,铲匀起锅即成。

健康提示:

具健脑、明目之效。适于青少年学生、脑力劳动者食用。

营养成分:

  • 能量 2535.66千卡
  • 蛋白质 153.9克
  • 脂肪 175.4克
  • 碳水化合物 97.65克
  • 叶酸 90.59微克
  • 膳食纤维 6.83克
  • 胆固醇 485.25毫克
  • 维生素A 675.5微克
  • 维生素C 11.19毫克
  • 维生素E 83.66毫克
  • 胡萝卜素 2470微克
  • 核黄素 1.25毫克
  • 硫胺素 0.5毫克
  • 烟酸 16.9毫克
  • 525.68毫克
  • 1643.56毫克
  • 2550.94毫克
  • 5291.86毫克
  • 21.6微克
  • 430.66毫克
  • 17.92毫克
  • 7.53毫克
  • 336.01微克
  • 0.71毫克
  • 1.62毫克

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