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《清蒸平鱼》

类 别: 家常菜  高血压食谱  高脂血症食谱  动脉硬化食谱  防癌抗癌食谱 

工 艺:清蒸 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
猪油(板油)50克、料酒20克、5克、酱油5克、大葱8克、3克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

清蒸平鱼的做法:

清蒸平鱼

1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;
2.冬笋、火腿切薄片;
3.葱打结,姜切片;
4.猪板油切成丁;
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片,加入精盐、酱油、料酒,上笼用旺火蒸10分钟;
6.鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片不用;
7.将蒸鱼的汁滗入锅内,加入鸡汤,烧开后倒入鱼盆里即可。

营养成分:

  • 能量 928.47千卡
  • 蛋白质 67.44克
  • 脂肪 70.2克
  • 碳水化合物 7.63克
  • 叶酸 153.1微克
  • 膳食纤维 1.14克
  • 胆固醇 326.45毫克
  • 维生素A 135.77微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.81毫克
  • 维生素E 15.35毫克
  • 胡萝卜素 30.22微克
  • 核黄素 0.3毫克
  • 硫胺素 0.17毫克
  • 烟酸 8.33毫克
  • 177.45毫克
  • 600.1毫克
  • 1202.9毫克
  • 2616.4毫克
  • 27.25微克
  • 150.25毫克
  • 5.6毫克
  • 3.54毫克
  • 96.3微克
  • 0.56毫克
  • 0.8毫克

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