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《清蒸炉鸭》

类 别: 清真菜  补虚养身食谱  滋阴食谱  营养不良食谱  青少年食谱 

工 艺:清蒸 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
调 料:
料酒15克、味精3克、大葱15克、10克、八角5克、鸭油15克、8克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作方法:

1.将烤鸭剁成方块,码入大碗内;
2.烤鸭加入开水上锅稍蒸,倒出汤水;
3.加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤,上锅蒸透;
4.冬笋片成片,放开水中烫透;
5.将炉鸭扣在大盖碗内,汤汁倒入勺中;
6.上火,加入白汤、冬笋,撇去浮沫,调口味;
7.放味精,淋入鸭油,浇在鸭子上即成。

营养成分:

  • 能量 4405.34千卡
  • 蛋白质 169.81克
  • 脂肪 384.44克
  • 碳水化合物 69.72克
  • 叶酸 2.08微克
  • 膳食纤维 3.18克
  • 维生素A 371.3微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.35毫克
  • 维生素E 9.76毫克
  • 胡萝卜素 68.6微克
  • 核黄素 3.26毫克
  • 硫胺素 0.46毫克
  • 烟酸 45.51毫克
  • 379.96毫克
  • 1787.57毫克
  • 2527.34毫克
  • 4223.24毫克
  • 140.57毫克
  • 24.71毫克
  • 12.64毫克
  • 103.55微克
  • 1.26毫克
  • 0.79毫克

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