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《清炸蛎黄》

口 感: 蛎黄外焦香,里软嫩,鲜汁外溢。

类 别: 山东菜  高脂血症食谱  动脉硬化食谱  贫血食谱  冠心病食谱 

口 味: 炸烧味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:清炸 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
植物油50克、小麦面粉50克、5克、味精2克、料酒10克、椒盐15克
主 料:

怎么做:

清炸蛎黄

1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。

制作提示:

牡蛎又称蛎黄;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

营养成分:

  • 能量 364.86千卡
  • 蛋白质 21.9克
  • 脂肪 6.5克
  • 碳水化合物 56.48克
  • 叶酸 11.65微克
  • 膳食纤维 1.85克
  • 胆固醇 250毫克
  • 维生素A 67.5微克
  • 维生素B6 0.04毫克
  • 维生素E 2.18毫克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 4.46毫克
  • 346.1毫克
  • 371.08毫克
  • 595.78毫克
  • 3285.55毫克
  • 1.45微克
  • 187.74毫克
  • 18.12毫克
  • 23.59毫克
  • 220.38微克
  • 20.36毫克
  • 2.2毫克

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