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《清汤素鱼丸》

口感: 鱼丸淡嫩,汤鲜味美。

类 别: 私家菜  减肥瘦身食谱  清热解毒食谱  夏季养生食谱  美容养颜食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺:汤爆 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 6  养颜 7  麻辣 0 
调 料:
6克、姜汁10克、胡椒粉1克、料酒10克、大豆油30克、鸡蛋清50克
主 料:

怎么煮:

清汤素鱼丸

1.先将绿豆淀粉放容器中,加蛋清、食盐2克、姜汁调匀,再着鲜汤200克,用5根筷子并起,搅数十下做成馅料,待用;
2.锅置火上,加清水,待水温至60度,用左手搦馅料,右手用汤匙挖约30个,逐个下锅中浸透,捞出放品锅中;
3.小白菜削根划荚,番茄洗净切片同放沸水中焯过,也放品锅中,待用;
4.另起锅,冲入沸鲜汤500克,下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒,冲进鱼丸中即成。

营养成分:

  • 能量 968.47千卡
  • 蛋白质 47.98克
  • 脂肪 31.54克
  • 碳水化合物 135.12克
  • 叶酸 9.84微克
  • 膳食纤维 12.22克
  • 维生素A 98.7微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 8.4毫克
  • 维生素E 28.15毫克
  • 胡萝卜素 591.6微克
  • 核黄素 0.42毫克
  • 硫胺素 0.93毫克
  • 烟酸 1.76毫克
  • 296.54毫克
  • 632.82毫克
  • 2250.68毫克
  • 2423.12毫克
  • 2.58微克
  • 15.8毫克
  • 18.17毫克
  • 5.85毫克
  • 25.02微克
  • 3.21毫克
  • 0.23毫克

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