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《清爽西兰花》

口味: 清香味 

类 别: 家常菜  防癌抗癌食谱  健脾开胃食谱  壮腰健肾食谱  益智补脑食谱 

工艺: 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
调 料:
2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油1克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

怎么做:

清爽西兰花

1.将西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下盛出过凉;
2.将胡萝卜洗净,切成均匀的菱形片,待用;
3.将焯过的西兰花沥去水分;
4.西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;
5.上面放少许胡萝卜片点缀,淋上香油即可。

健康提示:

1. 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素;
2. 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率;
3. 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块;
4. 从而降低心脏病与中风病人的危险。

营养成分:

  • 能量 117.5千卡
  • 蛋白质 9.4克
  • 脂肪 2.45克
  • 碳水化合物 18.5克
  • 叶酸 4.93微克
  • 膳食纤维 4.33克
  • 胆固醇 0.05毫克
  • 维生素A 3092.1微克
  • 维生素C 115毫克
  • 维生素E 2.93毫克
  • 胡萝卜素 18550.6微克
  • 核黄素 0.29毫克
  • 硫胺素 0.22毫克
  • 烟酸 2.42毫克
  • 166.54毫克
  • 173.38毫克
  • 226.7毫克
  • 1083.92毫克
  • 7.75微克
  • 49.34毫克
  • 3.12毫克
  • 1.81毫克
  • 2.14微克
  • 0.15毫克
  • 0.74毫克

制作提示:

西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在氽烫西兰花时,时间不宜过长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

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