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《青红椒牛肉丝》

类 别: 北京菜  健脾开胃食谱  气血双补食谱 

口 味: 微辣 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:干炒 

指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 
调 料:
大葱20克、大蒜(白皮)5克、植物油30克、酱油35克、芡粉10克、味精10克、料酒10克、胡椒粉5克、白砂糖10克
主 料:
辅 料:

健康提示:

牛肉富含蛋白质,可提供人体生长发育所需,对大多数人煮适宜。

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

青红椒牛肉丝的做法:

青红椒牛肉丝

1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;
2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
4.锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。

营养成分:

  • 能量 671.65千卡
  • 蛋白质 86.57克
  • 脂肪 18.84克
  • 碳水化合物 43.89克
  • 叶酸 36.29微克
  • 膳食纤维 2.39克
  • 胆固醇 490.5毫克
  • 维生素A 186.1微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 62.75毫克
  • 维生素E 3.44毫克
  • 胡萝卜素 536.3微克
  • 核黄素 0.69毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 22.32毫克
  • 171.8毫克
  • 801.95毫克
  • 1150.75毫克
  • 3191.96毫克
  • 9.41微克
  • 154.95毫克
  • 17.79毫克
  • 18.85毫克
  • 30.45微克
  • 0.86毫克
  • 0.85毫克

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