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《清炖牛腩面》

口 味: 咸鲜味 

类别: 快餐/主食  健脾开胃食谱  气血双补食谱  学生膳食  单身食谱 

工 艺: 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
调 料:
5克
辅 料:
指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

A、清炖汤头制作:
材料:1.胡萝卜块150克,白萝卜块150克,洋葱块100克,芹菜块50克
2.蒜头5颗,葱3支,姜片3片
卤包: 花椒11克,丁香18克,黑胡椒粒7.5克,八角18克
调味料: 米酒45克,冰糖50克,盐15克
作法: 1.汤锅中加水至五分满,将材料1放入锅中炖煮。
2.待水滚后再加水至八分满,放入卤包及材料2,转小火炖煮约1小时至入味。
3.最后加入调味料调匀即可。
B、食用时可根据个人喜好也可添加蒜苗与黑胡椒粒来增加香味。

制作步骤:

清炖牛腩面

1.将胡、白萝卜切成滚刀块备用;
2.牛腩切块,用滚水氽烫;
3.牛腩、萝卜块、清炖汤底一起放入快锅中,炖煮约40分钟;
4.拉面烫熟时,加入即可;
5.食用时可选择加入适量香菜与姜丝,以增加香味。

营养成分:

  • 能量 1745.45千卡
  • 蛋白质 74.22克
  • 脂肪 92.2克
  • 碳水化合物 160.42克
  • 叶酸 51微克
  • 膳食纤维 5.58克
  • 胆固醇 132毫克
  • 维生素A 573.2微克
  • 维生素B6 0.3毫克
  • 维生素C 30.1毫克
  • 维生素E 2.23毫克
  • 胡萝卜素 3442.5微克
  • 核黄素 0.49毫克
  • 硫胺素 0.99毫克
  • 烟酸 15.3毫克
  • 94.75毫克
  • 400.95毫克
  • 717.55毫克
  • 114.48毫克
  • 0.15微克
  • 180.4毫克
  • 9.81毫克
  • 11.2毫克
  • 11.61微克
  • 0.65毫克
  • 3.82毫克

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