输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:芹菜炒牛肉丝的做法

《芹菜炒牛肉丝》

口 味: 原本味 

工 艺:滑炒 

类 别: 私家菜  气血双补食谱  贫血食谱  高血压食谱  营养不良食谱 

主 料:
调 料:
料酒10克、酱油8克、1克、味精1克、淀粉(豌豆)15克、大豆油50克
指 数:推荐 8  营养 8  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 芹菜翠绿,肉丝酱黄,菜脆肉嫩,味道鲜美。

制作步骤:

芹菜炒牛肉丝

1.将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞出,用冷水冲凉,待用;将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
2.旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用。
3.原勺,留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成。

营养成分:

  • 能量 695.37千卡
  • 蛋白质 32.84克
  • 脂肪 53.61克
  • 碳水化合物 23.42克
  • 叶酸 57.2微克
  • 膳食纤维 2.86克
  • 胆固醇 87毫克
  • 维生素A 29微克
  • 维生素C 24毫克
  • 维生素E 51.48毫克
  • 胡萝卜素 120微克
  • 核黄素 0.37毫克
  • 硫胺素 0.13毫克
  • 烟酸 10.4毫克
  • 123.1毫克
  • 379.36毫克
  • 776.59毫克
  • 1166.23毫克
  • 17.19微克
  • 66.17毫克
  • 7.76毫克
  • 7.16毫克
  • 16.9微克
  • 0.51毫克
  • 0.76毫克

制作提示:

调料中的豆油为熟豆油。

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com