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《茄汁菜包》

类 别: 私家菜  健脾开胃食谱  美容养颜食谱  清热去火食谱 

口 味: 原本味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:汤爆 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 4  养颜 6  麻辣 0 
调 料:
番茄酱30克、2克、白砂糖3克、料酒2克、植物油25克、葱汁2克、姜汁2克、淀粉(豌豆)5克、胡椒粉3克
主 料:
辅 料:

制作步骤:

茄汁菜包

1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲,即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙袋发,用洁净的干布擦干,整齐铺放在案板上,将虾馅挤成丸子形,放至菜叶上,托起菜叶并将边缘折起包好,用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣,系紧,上笼蒸约5分钟,出笼码盘。
4.炒锅注油烧,下入对好和番茄汁翻炒,淋水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上即成。

营养成分:

  • 能量 309.31千卡
  • 蛋白质 36.94克
  • 脂肪 3.38克
  • 碳水化合物 39.57克
  • 叶酸 92.9微克
  • 膳食纤维 7.54克
  • 胆固醇 193毫克
  • 维生素A 132.05微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 155毫克
  • 维生素E 6.36毫克
  • 胡萝卜素 702.3微克
  • 核黄素 0.57毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 6.99毫克
  • 378.7毫克
  • 444.25毫克
  • 631.4毫克
  • 1937.85毫克
  • 231微克
  • 136.02毫克
  • 7.5毫克
  • 5.79毫克
  • 41.89微克
  • 0.76毫克
  • 1.02毫克

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