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《荠菜豆腐羹》

食 用:早餐、中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 高血压食谱  高脂血症食谱  冠心病食谱  清热解毒食谱  营养不良食谱 

主 料:
辅 料:
调 料:
3克、味精1克、3克、香油1克、植物油10克、淀粉(豌豆)5克
指 数:推荐 7  营养 9  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 5  麻辣 0 

口 味: 清香味 

烹饪方法:

荠菜豆腐羹

1.嫩豆腐切成小丁;
2.水发香菇切小丁;
3.胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁;
4.荠菜洗净,去杂,切成细碎;
5.熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用;
6.炒锅下生油,烧至七成热,加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜,再加入姜末、味精;
7.烧开后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅前淋上香油,装入大汤碗即成。

健康提示:

1. 豆腐为高植物蛋白食品,含有丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中益气的作用;
2. 配清热解毒、止血、降压的荠菜,其清热利水、降压的功效提高,常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。
高血压病调理药膳

营养成分:

  • 能量 355.44千卡
  • 蛋白质 31.7克
  • 脂肪 13.37克
  • 碳水化合物 40.83克
  • 叶酸 132.85微克
  • 膳食纤维 13.65克
  • 维生素A 497.59微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 38.12毫克
  • 维生素E 13.5毫克
  • 胡萝卜素 2985.1微克
  • 核黄素 0.53毫克
  • 硫胺素 0.28毫克
  • 烟酸 8.46毫克
  • 518.17毫克
  • 367.79毫克
  • 827.21毫克
  • 1319.7毫克
  • 154.9毫克
  • 11.72毫克
  • 4.57毫克
  • 5.17微克
  • 8.62毫克
  • 2.82毫克

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