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《巧炒豆渣》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 清香味 

类 别: 家常菜  便秘食谱  防癌抗癌食谱  老人食谱 

调 料:
3克、鸡精3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)5克、香油10克、生抽10克、植物油40克、5克、大葱5克
主 料:
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

巧炒豆渣的做法:

1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下净锅中煸炒至干;
2.豌豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗净备用;
3.坐锅点火入油,待油温至三成热时,下姜、葱末炒香,放入豆腐渣炒匀,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、清汤、豌豆;
4.炒至豆渣出香味,用湿淀粉勾芡入盘,将中间扒开,放些葱花,烧热香油淋在葱花上即成。

营养成分:

  • 能量 177.74千卡
  • 蛋白质 4.9克
  • 脂肪 10.31克
  • 碳水化合物 18.19克
  • 叶酸 44.67微克
  • 膳食纤维 1.83克
  • 胆固醇 0.15毫克
  • 维生素A 20.65微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 7.35毫克
  • 维生素E 7.58毫克
  • 胡萝卜素 122.9微克
  • 核黄素 0.06毫克
  • 硫胺素 0.23毫克
  • 烟酸 1.43毫克
  • 18.44毫克
  • 78.57毫克
  • 226.99毫克
  • 2385.96毫克
  • 23.67微克
  • 30.38毫克
  • 1.68毫克
  • 0.79毫克
  • 1.31微克
  • 0.14毫克
  • 0.56毫克

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