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《炝莴苣腐竹》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

类 别: 家常菜  学生膳食  青少年食谱  贫血食谱  动脉硬化食谱 

主 料:
猪肉(瘦)200克 
调 料:
淀粉(玉米)5克、花椒15克、3克、味精2克
指 数:推荐 8  营养 9  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 

口 味: 椒麻味 

制作步骤:

炝莴苣腐竹

1.将腐竹洗净水发;
2.水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3.莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4.冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5.肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6.木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7.将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

营养成分:

  • 能量 1332.51千卡
  • 蛋白质 136.31克
  • 脂肪 57.54克
  • 碳水化合物 76.48克
  • 叶酸 313.32微克
  • 膳食纤维 9.31克
  • 胆固醇 162毫克
  • 维生素A 423.05微克
  • 维生素C 14毫克
  • 维生素E 60.28毫克
  • 胡萝卜素 2013微克
  • 核黄素 0.51毫克
  • 硫胺素 1.45毫克
  • 烟酸 14.06毫克
  • 346.61毫克
  • 1091.68毫克
  • 2268.3毫克
  • 1622.92毫克
  • 3.4微克
  • 275.55毫克
  • 44.95毫克
  • 14.63毫克
  • 34.19微克
  • 3.19毫克
  • 6.55毫克

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