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《炝黄豆芽》

类 别: 青少年食谱  便秘食谱  清热解毒食谱  减肥瘦身食谱  营养不良食谱 

工 艺: 

口 味: 家常味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 颜色鲜艳,具有鲜、咸、辣、香等多种味道,爽口不腻。

主 料:
辅 料:
调 料:
植物油25克、3克、味精1克、花椒15克、大葱3克、辣椒(红、尖、干)3克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 7  养颜 5  麻辣 3 

炝黄豆芽的做法:

炝黄豆芽

1.将黄瓜刷洗干净,切成一厘米见方的丁;
2.黄豆芽去掉豆皮、洗净,用沸水烫透,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入盆内;
3.干辣椒切成丝;
4.大葱洗净切成末,备用;
5.锅烧热放入植物油,油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油;
6.干红辣椒丝用油炸酥;
7.将黄瓜丁放在黄豆芽上,加葱末和炸酥的红辣椒,浇上花椒油,略焖一会,再加入盐,味精拌匀后即可装盘上桌。

营养成分:

  • 能量 202.93千卡
  • 蛋白质 16.6克
  • 脂肪 6.81克
  • 碳水化合物 29.84克
  • 叶酸 73.84微克
  • 膳食纤维 10.88克
  • 维生素A 41.28微克
  • 维生素C 37.59毫克
  • 维生素E 3.03毫克
  • 胡萝卜素 247.92微克
  • 核黄素 0.33毫克
  • 硫胺素 0.19毫克
  • 烟酸 2.39毫克
  • 162.76毫克
  • 242.08毫克
  • 546.91毫克
  • 1290.03毫克
  • 84.19毫克
  • 4.2毫克
  • 2.17毫克
  • 3.22微克
  • 0.6毫克
  • 1.9毫克

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