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葡萄干做的菜:

原料介绍:

葡萄干

Raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。

唐.王翰。《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”

适用人群:

一般人群均可食用
1.适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用;
2.患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

葡萄干营养分析:

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

葡萄干食疗作用:

葡萄干性平,味甘、微酸;
具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;
主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。

制作指导:

生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用。

食物相克:

服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄干的营养成分:

  • 能量 341千卡
  • 蛋白质 2.5克
  • 脂肪 0.4克
  • 碳水化合物 83.4克
  • 膳食纤维 1.6克
  • 维生素C 5毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 52毫克
  • 90毫克
  • 995毫克
  • 19.1毫克
  • 45毫克
  • 9.1毫克
  • 0.18毫克
  • 2.74微克
  • 0.48毫克
  • 0.39毫克

其它原料:

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