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《平菇炒牛肉》

类 别: 私家菜  气血双补食谱  健脾开胃食谱  防癌抗癌食谱 

口 味: 咸鲜味 

食 用:中餐、晚餐

工 艺:生炒 

指 数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
调 料:
植物油20克、酱油3克、江米酒3克、4克、大葱4克、八角2克、白砂糖3克、香油2克
主 料:

怎么煮:

平菇炒牛肉

1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;
2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;
3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;
4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可。

健康提示:

功效:抑制癌细胞生长,增强免疫力。
本品营养丰富,含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素,常食能够防癌抗癌,增强人体免疫力。
中医认为:平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络;牛肉性温,可理气化痰、温中健脾。

制作提示:

在炒牛肉时加点梨汁,牛肉会更易煮烂。

营养成分:

  • 能量 691.04千卡
  • 蛋白质 123.31克
  • 脂肪 16.04克
  • 碳水化合物 15.86克
  • 叶酸 15.34微克
  • 膳食纤维 2.67克
  • 胆固醇 348毫克
  • 维生素A 39.7微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 0.28毫克
  • 维生素E 3.89毫克
  • 胡萝卜素 20.16微克
  • 核黄素 0.87毫克
  • 硫胺素 0.46毫克
  • 烟酸 41.92毫克
  • 65.48毫克
  • 1095.91毫克
  • 1942.5毫克
  • 508.8毫克
  • 63.27微克
  • 147.71毫克
  • 17.99毫克
  • 22.93毫克
  • 63.69微克
  • 1.06毫克
  • 0.63毫克

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