输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 家常菜:片皮鸭的做法

《片皮鸭》

类 别: 私家菜 

工 艺:清炸 

口 味: 炸烧味 

食 用:中餐

口 感: 皮脆肉嫩,入口肥香,单饼包食,味香爽口。

主 料:
调 料:
大葱100克、甜面酱50克、白砂糖15克、鲜味王1克、植物油30克
指 数:推荐 6  营养 6  难易 6  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备熟植物油750克。

烹饪方法:

片皮鸭

1.炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗备用;
2.炒锅放旺火上,下油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉熟,捞出沥干油,用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘内;
3.用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

营养成分:

  • 能量 6691千卡
  • 蛋白质 253.35克
  • 脂肪 576.6克
  • 碳水化合物 125.04克
  • 叶酸 11.5微克
  • 膳食纤维 3.1克
  • 维生素A 553.5微克
  • 维生素B6 0.16毫克
  • 维生素C 3毫克
  • 维生素E 15.63毫克
  • 胡萝卜素 79微克
  • 核黄素 4.9毫克
  • 硫胺素 0.68毫克
  • 烟酸 69毫克
  • 605.5毫克
  • 2689.2毫克
  • 3910.25毫克
  • 2302.56毫克
  • 4.8微克
  • 224.45毫克
  • 38.49毫克
  • 19.74毫克
  • 157.92微克
  • 1.9毫克
  • 0.72毫克

相关菜肴:

最新评论 评论

loading 评论加载中...
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com