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《泡椒乌鱼仔》

口 感: 香辣鲜咸,色泽红亮。

类 别: 私家菜  滋阴食谱  贫血食谱  月经不调食谱 

口 味: 糊辣味 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺: 

指 数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 7  减肥 0  养颜 5  麻辣 5 
调 料:
5克、味精3克、5克、香菜5克、料酒10克、植物油20克、大葱5克、5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(豌豆)3克、香油5克
主 料:
辅 料:
泡椒50克 

制作提示:

原料中植物油20克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油120克左右。

健康提示:

此菜具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用。

制作方法:

1.将泡椒剁碎。
2.乌鱼洗净,入六成热油中划熟。
3.锅中加少许油,葱姜蒜炝锅,炒香泡椒,加精盐、味精、醋、料酒调味,加汤与乌鱼仔炒匀,加香菜末,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。

营养成分:

  • 能量 407.77千卡
  • 蛋白质 62.59克
  • 脂肪 8.68克
  • 碳水化合物 19.7克
  • 叶酸 37.08微克
  • 膳食纤维 0.38克
  • 胆固醇 904毫克
  • 维生素A 11.85微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 3.1毫克
  • 维生素E 9.54毫克
  • 胡萝卜素 71.2微克
  • 核黄素 0.18毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 烟酸 7.49毫克
  • 76.57毫克
  • 676.02毫克
  • 1670.11毫克
  • 2890.17毫克
  • 55.68微克
  • 162.78毫克
  • 4.75毫克
  • 5.56毫克
  • 150.5微克
  • 2.8毫克
  • 0.8毫克

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