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《泡椒肝片》

口 味: 微辣 

类 别: 私家菜  补血食谱  贫血食谱  明目食谱  营养不良食谱 

工 艺: 

食 用:中餐、晚餐

主 料:
调 料:
花生油25克、料酒10克、淀粉(玉米)10克、泡椒15克、大葱5克、3克、大蒜(白皮)3克
辅 料:
油菜心100克 
指 数:推荐 7  营养 8  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 4 

烹饪方法:

泡椒肝片

1.将猪肝去掉肝筋,洗净控水,切成“柳叶片”,加精盐、淀粉、水拌匀;
2.辣椒洗净切段;
3.姜、蒜切薄片,葱切寸段;
4.木耳洗净撕小朵;
5.油菜择洗干净;
6.酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁;
7.炒锅注入花生油烧至七成热,放入肝片炒散,加姜蒜片、泡辣椒段煸炒,放入木耳、葱段、油菜心翻炒,倒入味汁炒匀即可。

营养成分:

  • 能量 798.71千卡
  • 蛋白质 79.42克
  • 脂肪 44.38克
  • 碳水化合物 22.73克
  • 叶酸 1701.08微克
  • 膳食纤维 2.12克
  • 胆固醇 720毫克
  • 维生素A 26113.4微克
  • 维生素B6 1.17毫克
  • 维生素C 36.78毫克
  • 维生素E 17.12毫克
  • 胡萝卜素 635.2微克
  • 核黄素 8.21毫克
  • 硫胺素 0.93毫克
  • 烟酸 41.38毫克
  • 152.13毫克
  • 1026.36毫克
  • 1190.06毫克
  • 335.74毫克
  • 138.95毫克
  • 96.88毫克
  • 15.39毫克
  • 105.6微克
  • 0.21毫克
  • 0.77毫克

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