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《泡菜烧海参》

食 用:中餐、晚餐

工 艺: 

口 味: 酸辣味 

类 别: 家常菜  补虚养身食谱  气血双补食谱  贫血食谱 

调 料:
红糟20克、生抽16克、胡椒粉2克、辣椒酱25克、鸡精3克、3克、葱白25克、2克、淀粉(玉米)10克、6克、香油4克、植物油100克
主 料:
辅 料:
猪肉(瘦)100克  泡菜40克 
指 数:推荐 6  营养 8  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 5 

做法:

1.水发海参剖腹,除去沙肠,洗净,用刀切成斧楞片,放入清水锅内煮三次,除尽腥味;
2.猪瘦肉切成粒;
3.泡酸青菜洗净,去除部分盐份,切成粒;
4.葱白切粒,姜切末;
5.锅内加高汤烧沸,放入海参片,煮软糯捞出;
6.猪瘦肉粒入锅,加少许油,用小火煸干,起锅入盆;
7.炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入泡酸青菜粒、香辣酱、姜末炒香,加清汤、海参片、红糟汁、生抽、胡椒粉、盐、醋烧沸,改用小火慢烧入味,加入猪瘦肉粒烧至汤浓稠,加湿淀粉勾芡推匀,加香油、葱白粒起锅入盘。

营养成分:

  • 能量 372.54千卡
  • 蛋白质 52.48克
  • 脂肪 11.65克
  • 碳水化合物 15.45克
  • 叶酸 11.94微克
  • 膳食纤维 1.11克
  • 胆固醇 331.15毫克
  • 维生素A 135.26微克
  • 维生素C 4.33毫克
  • 维生素E 3.92毫克
  • 胡萝卜素 217.1微克
  • 核黄素 0.31毫克
  • 硫胺素 0.56毫克
  • 烟酸 7.64毫克
  • 1249.36毫克
  • 279.62毫克
  • 690.12毫克
  • 5253.68毫克
  • 24.96微克
  • 217.08毫克
  • 8.6毫克
  • 4.72毫克
  • 39.42微克
  • 0.2毫克
  • 0.7毫克

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