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《排羊肉条》

口 味: 咸鲜味 

工 艺:滑炒 

类 别: 补阳食谱  私家菜  壮腰健肾食谱  阳痿早泄食谱  肢寒畏冷食谱 

主 料:
调 料:
大葱5克、2克、八角5克、料酒10克、白砂糖2克、味精2克、酱油12克、淀粉(豌豆)15克、香油5克、花生油50克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

口 感: 色泽深黄,肉质肥烂,口味浓香。

排羊肉条的做法:

1.将羊肉洗净,放入沸水锅中煮一下,除去血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净,撕去筋膜,切成长6.6厘米、厚1厘米的条,整齐地排列在盘中。
2.炒锅烧热,用油滑锅后放入花生油30克,烧热投入八角,爆出香味后捞出,加葱侧面、姜末煸炒一下,再将羊肉脱入锅中,加入黄酒、酱油、白糖、味精,再倒入煮羊肉的原汤150克,用旺火烧沸后改用小火焖烧10分钟,煮至羊肉酥烂入味、汤汁稠浓,再改用旺火,下水淀粉色芡,待卤汁紧包羊肉时,淋入花生油15克,颠翻几下,淋上芝麻油,将羊肉整齐地脱入盆中即成。

营养成分:

  • 能量 1070.19千卡
  • 蛋白质 76.26克
  • 脂肪 76.86克
  • 碳水化合物 20.77克
  • 叶酸 0.74微克
  • 膳食纤维 2.39克
  • 胆固醇 284毫克
  • 维生素A 29.46微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.23毫克
  • 维生素E 26.06毫克
  • 胡萝卜素 8.6微克
  • 核黄素 0.55毫克
  • 硫胺素 0.26毫克
  • 烟酸 12.71毫克
  • 98.66毫克
  • 518.67毫克
  • 944.57毫克
  • 1124.2毫克
  • 0.29微克
  • 81.6毫克
  • 13.96毫克
  • 16.68毫克
  • 9.76微克
  • 0.41毫克
  • 1.05毫克

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