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《藕片汤》

类 别: 清热去火食谱  健脾开胃食谱  滋阴食谱  老人食谱  延缓衰老食谱 

工 艺: 

口 味: 甜咸味 

食 用:早餐、中餐、晚餐

主 料:
辅 料:
猪肉(瘦)100克 
调 料:
猪油(炼制)10克、白砂糖10克、料酒10克、大葱5克、5克、4克、味精2克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

制作步骤:

1.将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;
2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4.藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;
5.汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;
6.然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;
7.放精盐、味精,起锅盛入汤盆内即成。

健康提示:

1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜;
2. 熟用可健脾开胃,止泻固精;
3. 《饮膳正要》说它“主补中,益神,益气,除疾,消热渴,散血”;
4. 藕片汤以藕主料,配以猪肉、冬菇共具健脾开胃,养血滋阴之功;
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。

营养成分:

  • 能量 580.56千卡
  • 蛋白质 30.85克
  • 脂肪 17.13克
  • 碳水化合物 84.62克
  • 叶酸 145.15微克
  • 膳食纤维 8.22克
  • 胆固醇 90.3毫克
  • 维生素A 60.95微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 176.85毫克
  • 维生素E 3.85毫克
  • 胡萝卜素 93.7微克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.93毫克
  • 烟酸 8.62毫克
  • 179.68毫克
  • 450.18毫克
  • 1344.79毫克
  • 1972.29毫克
  • 11.3微克
  • 119.22毫克
  • 9.87毫克
  • 4.82毫克
  • 11.8微克
  • 0.67毫克
  • 5.99毫克

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