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糯米粉做的菜:

原料介绍:

糯米粉

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省。

糯米粉营养分析:

糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

制作指导:

糯米粉适合制作各式糕点和汤圆,蒸煮后熟食;糯米食品宜加热后食用。

适用人群:

一般人群均可食用
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;
2.糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

糯米粉食疗作用:

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;
具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

糯米粉的营养成分:

  • 能量 348千卡
  • 蛋白质 7.3克
  • 脂肪 1克
  • 碳水化合物 77.5克
  • 叶酸 18.7微克
  • 膳食纤维 0.8克
  • 维生素E 1.29毫克
  • 核黄素 0.04毫克
  • 硫胺素 0.11毫克
  • 烟酸 2.3毫克
  • 26毫克
  • 113毫克
  • 137毫克
  • 1.5毫克
  • 49毫克
  • 1.4毫克
  • 1.54毫克
  • 2.71微克
  • 0.25毫克
  • 1.54毫克

其它原料:

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