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柠檬汁做的菜:

柠檬汁介绍:

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。果汁能增强免疫力、延缓衰老。

柠檬汁营养分析:

1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用;
2.柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
4.吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
5.鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

适用人群:

一般人都可饮用。
胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

制作指导:

将柠檬汁,加冰糖适量饮用,可以白嫩皮肤,防止皮肤血管老化,消除面部色素斑。
把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

柠檬汁的营养成分:

  • 能量 26千卡
  • 蛋白质 0.9克
  • 脂肪 0.2克
  • 碳水化合物 5.5克
  • 膳食纤维 0.3克
  • 维生素C 11毫克
  • 核黄素 0.02毫克
  • 硫胺素 0.01毫克
  • 烟酸 0.1毫克
  • 24毫克
  • 120毫克
  • 1.2毫克
  • 12毫克
  • 0.1毫克
  • 0.09毫克
  • 4.15微克
  • 0.04毫克
  • 0.06毫克

其它原料:

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