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首页>> 家常菜谱>> 菜系>>  脑炎食谱怎么做(共10道菜)

烹饪类别:脑炎食谱的菜:

  • 西瓜汁
    西瓜汁
    主料:西瓜100克
    做法:将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤,汁内加入白糖,调匀即成。
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    苋菜粥
    主料:野苋菜150克,粳米100克
    做法:1.将新鲜苋菜去根,洗净,切细;2.与粳米同煮粥。用法:可供早、晚餐或作点心服食。
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    大蒜银花茶
    主料:大蒜(白皮)15克,金银花9克,甘草3克
    做法:将紫皮大蒜去皮,捣烂,与金银花、甘草一起用沸水冲泡,加入白糖。
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    菊花豆根汤
    主料:蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克
    做法:北豆根、野菊花、蒲公英加水适量,煎煮约20分钟,滤取汁,加白糖搅匀,即可。
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    烧三鲜薇菜
    主料:薇菜250克,鸡肉100克
    做法:1.油菜洗净,用水稍焯,过凉,切丝;2.熟火腿切丝;3.冬笋削去外皮,洗净,切丝;4.鲜蘑去蒂,洗净,切丝;5.鸡肉煮熟,晾凉切丝;6.薇菜择洗干净,待用;7.勺内放豆油,用葱、姜末炝锅,出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐,再加入火腿、冬笋等,最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透;8...
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    芫荽紫菜马蹄票子汤
    主料:紫菜(干)40克,荸荠300克,栗子(鲜)80克
    做法:1.马蹄(荸荠)去皮,洗净切粒。芫荽(香菜)洗净,切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净,盛碟中,加少许水蒸捻。紫菜放入白锅中,慢火烘炒,待紫菜硬身时铲起,稍冷用手拍,使泥沙脱落,撕细。2.爆香姜,加水煲开,放下紫菜和栗子煮片刻,然后才放入马蹄,煮开5分钟后加盐调味,熄火时撤些芫荽即成。
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    什锦烩脑花
    主料:猪脑400克
    做法:1.将猪脑髓漂在凉水中,轻轻撕去筋膜,放入开水锅内,加精盐5 克氽两分钟;2.待脑髓紧缩后,连汤倒在瓦盆内养上;3.莴笋用开水焯熟,切成1.3厘米见方的片;4.鸡肉洗净,入锅煮熟;5.鸡蛋磕入碗内加料酒、盐、味精搅匀,入锅蒸成老鸡蛋;6.云腿(火腿)、熟鸡肉、蒸老蛋都切成片;7.葱、香菜切末;8.将...
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    冬瓜荷叶汤
    主料:冬瓜500克
    做法:1.将冬瓜削去皮,去瓤,籽,切成块状.2.将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量,先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成.
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    烧三鲜薇菜豆腐盒
    主料:豆腐(北)300克,薇菜100克
    做法:1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。2.勺内放油烧至八成热,将豆腐下油炸至呈金黄色,捞出控净油...
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    薇菜烧猪肉
    主料:薇菜750克
    做法:1.将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段;2.五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍;3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油;4.然后加入清水,再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;5.改微火炖约2 小时,盛大盘内上桌。
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