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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  难易指数7的菜 难易指数7的菜有哪些(共6500道菜)

烹饪指数:难易 7的菜(第1页):

  • 腌咸肉
    腌咸肉
    主料:猪肉(瘦)5000克
    做法:1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏...
    指数:推荐 1  营养 1  难易 7  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 菠菜瘦肉粥
    菠菜瘦肉粥
    主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
    做法:1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠...
    指数:推荐 4  营养 4  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 7  麻辣 0 
  • 南宁腊肉
    南宁腊肉
    主料:猪夹心肉(软五花)5000克
    做法:1.选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。2.切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制:切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀,腌渍8小时,隔4小时搅拌一次。4.晾晒、烘焙:腌好猪肉条穿上细麻绳,挂在阳光下晾晒,夜间放入烘房烘焙。如此连续...
    指数:推荐 2  营养 7  难易 7  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 2 
  • 红枣海马炖羊肉
    红枣海马炖羊肉
    主料:羊肉(肥瘦)250克
    做法:1.羊肉去毛洗净切件;2.红枣洗净;3.将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味;4.将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可。
    指数:推荐 5  营养 3  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 炸熘菠菜
    炸熘菠菜
    主料:菠菜300克
    做法:1.将菠菜择洗干净,沥去水分,切成5厘米长的段,粘上干淀粉;2.将鸡蛋磕在碗中打散,加淀粉调成蛋粉糊。3.将菠菜段挂匀蛋粉糊,下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。4.锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开,加味精,用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,浇在...
    指数:推荐 5  营养 3  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 柴沟堡熏肉
    柴沟堡熏肉
    主料:猪肉(肥瘦)5000克
    做法:1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。2.装锅:煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱,黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。3.煮制:开锅后肉块上下翻个,继续以...
    指数:推荐 4  营养 7  难易 7  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 八大锤
    八大锤
    主料:鸡腿700克
    做法:1.将鸡腿洗净修改成大小相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色;生菜叶择洗干净;胡萝卜洗净剞成花朵状。2.炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱、姜炝锅,加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉,放入鸡腿,用小火焖透,再用大火收浓汤汁,加入味精,用淀粉勾薄芡,淋入料酒出勺。3.将鸡腿大...
    指数:推荐 5  营养 6  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 焖肉段
    焖肉段
    主料:猪肉(肥瘦)350克
    做法:1.将猪肉洗净剁成3厘米长的段;2.勺内放油烧热,将肉段放入炸至呈火红色捞出;3.勺内放少量油,用葱、姜块炸锅,加白糖炒至杏黄色;4.添汤150克,加酱油、精盐、料酒、醋、花椒,把肉段放入用慢火焖,汁浓时加味精,倒在盘的一边;5.把生菜洗净切成段,放在盘的另一边即成。
    指数:推荐 5  营养 5  难易 7  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 芝麻茄条
    芝麻茄条
    主料:茄子400克
    做法:1.将茄子去蒂、皮洗净,切成条;2.炒锅注油烧至六成热,下入茄条炸至金黄色,捞出控油;3.炒锅注油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝锅,放入茄条,加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、水烧开,用水淀粉勾薄芡,撒入熟芝麻即可。
    指数:推荐 5  营养 5  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
  • 烤狗肉串
    烤狗肉串
    主料:狗肉300克
    做法:1.将狗肉切成约5厘米长,2厘米宽的薄片,放入盛器中,加绍酒,酱油,白糖,味精,葱姜末,胡椒粉拌和,腌渍1小时左右。2.用竹片将狗肉串成6-8串,放入烘盘,入烤箱烘烤5-6分钟,见狗肉呈金黄色,肉皮卷缩结实即成。
    指数:推荐 5  营养 5  难易 7  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 
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