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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  奶汤咸鲜的菜 口味是奶汤咸鲜的菜有哪些(共185道菜)

烹饪口味:奶汤咸鲜的菜(第10页):

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    奶油莴笋
    主料:莴笋500克
    做法:1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用;莴笋叶摘去,刨去外皮,清洗干净,放在开水锅中烫一下,捞出,擦干,切成小长方块装盘;洋葱洗净,切成碎末;香菜去根洗净,切成碎末,待用;鸡蛋黄放小碗内,加入胡椒末、精盐。2.炒锅置火上烧热,加入奶油,待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和,再加入洋葱、香菜末和醋,拌匀后浇在莴笋...
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    奶油鲩鱼汤
    主料:草鱼350克
    做法:1.鱼去鳞、肠杂,加酒、盐略渍;葱洗净切末;姜切片。冬笋洗净切片。2.爆香姜片,入笋片翻炒,加水,沸后入鱼,加酒、盐适量,文火焖至40分钟,至汤呈奶白色,撒上火腿末、葱花,淋上猪油。
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    白烧鱼骨
    主料:鱼骨100克
    做法:1.将鱼骨提前发好,切成0.6 厘米的片;2.玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;3.油菜择洗干净,刀切成0.3 厘米的片;4.口蘑去蒂,洗净,切片;5.葱、姜洗净,均切末;6.先将鱼骨用沸水焯一下,捞出控净水分;7.炒勺置于旺火上,加熟猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入鱼骨和配料翻炒,加调料...
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    金钱米芽菜火锅
    主料:白菜1500克,虾米100克
    做法:1.白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净,用热水泡透,捞出沥干水分。香菜摘洗干净,切去根,再切成2厘米长的段,装入碟内。2.锅置火上,加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸,加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。3.装好的火锅...
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    奶油菜心
    主料:油菜心500克
    做法:1.将油菜择洗干净,放入锅内;2.加入鸡汤、精盐、味精,用小火炖烂;3.捞出控净汤汁,顺菜心撕开,整齐地放入平盘内;4.另用锅放入猪油,鸡汤100克、葱姜汁、料酒、精盐、味精,烧开后推放油菜;5.用小火煨5分钟,汤沸时,调稀水淀粉拢芡,芡熟;6.淋上奶油,转动锅使奶油润滑到油菜中,再大翻锅淋入奶油,...
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    淮山牛奶炖瘦肉
    主料:猪肉(瘦)500克
    做法:1.将瘦肉洗净,与生姜放入煲内,加水适量,煲4小时;2.取肉汤一碗,与洗净的淮山一起放入炖盅内,加滚水适量;3.加盖,隔水炖1小时;4.将牛奶、食盐加入炖盅内,炖片刻即成。
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    牛乳炖鲤鱼
    主料:鲤鱼400克
    做法:1.将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。2.将净鱼切块。3.锅置火上,放入鱼块和牛奶,用文火煮熟炖烂。
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    奶油浓汤
    主料:洋葱(白皮)57克,胡萝卜51克,土豆(黄皮)60克,南瓜60克,西兰花56克,草菇60克,圆白菜57克
    做法:1.蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出,菜和汤分置备用;2.鸡肉切成2~3厘米的块,平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄;3.热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状;4.加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤;5.注意:高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整;...
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    奶汁银鱼
    主料:银鱼250克
    做法:1.将银鱼洗净,蘸均面粉,牛奶加入淀粉调匀成芡汁;2.炒锅注油烧至六成热,放入银鱼过油,捞出控油;3.炒锅留底油烧热,下入葱姜末炝锅,放入银鱼,烹入料酒,少许水,加精盐烧开后小火煨10分钟,用芡汁勾芡即可。
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    蛋包番茄
    主料:鸡蛋150克,番茄150克
    做法:1.鸡蛋打入碗中,加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊待用;2.番茄洗净,用沸水烫一下,剥去皮,挤去籽及水分;3.葱头(洋葱)切碎末;4.煎盘放入黄油烧化,放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状,倒入一碗中备用;5.煎盘放入花生油上火烧热,倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状;6.待其将完全凝结时,把番茄放在中央,把...
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