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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  奶汤咸鲜的菜 口味是奶汤咸鲜的菜有哪些(共185道菜)

烹饪口味:奶汤咸鲜的菜(第6页):

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    什锦奶蛋
    主料:鸡蛋300克,牛奶250克
    做法:1.提前把鸡肉洗净煮熟备用;熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒;葱切成花。2.鸡蛋去黄用清,加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。3.食用时,将猪油烧到六成热,下入兑好的汁,用瓢不停地炒,炒熟后装入盘内,撒上火腿和葱花,淋鸡油...
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    奶汤鲫鱼
    主料:鲫鱼500克
    做法:1.将鱼宰杀,去鳞,净膛,洗净,两面剞成斜刀纹;2.将白萝卜刮去外皮,切成细丝;3.萝卜丝放开水锅中烫一下,用清水过凉;4.将鱼放入开水锅中,加入料酒稍氽;5.炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;6.加入料酒、盐、味精、白汤烧开;7.捞出葱段、姜片、蒜片,放牛奶、味精,将鱼放...
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    奶汤烩杂碎
    主料:羊肚100克,羊肺30克,羊心30克,羊肥肠(大肠)40克
    做法:1.将熟羊肚(40克)、熟肥肠(40克)、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇(30克)、熟散丹(30克)洗净切成5厘米长、1厘米宽的条,用开水烫透;2.坐勺上火,倒入鸡汤,放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹,加精盐、料酒烧开;3.撇去浮沫,加入姜汁、味精煨?;4.放入牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,出勺装盘...
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    三美豆腐
    主料:豆腐(北)150克
    做法:1.将豆腐上笼蒸约10 分钟取出,沥干水分,切成长3 厘米,宽2 厘米,厚0.5 厘米的片;2.白菜洗净用手撕成30 厘米长的劈柴块,放入沸水中汆一下,捞出控净水分;3.炒勺内放入熟猪油,中火烧至五成热,加入葱、姜末炸出香味,放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜,烧制;4.待烧沸后,撇去浮沫,加入味...
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    牛奶冬瓜汤
    主料:牛奶1000克
    做法:1.将冬瓜洗净去皮,切成小丁;2.冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨;3.待冬瓜酥烂后,放入精盐、味精煮沸;4.再倒入牛奶,装入汤盆中即成。
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    奶油扒白菜
    主料:白菜250克,牛奶100克
    做法:1.白菜洗净,切成寸增长的条。2.炒锅洗净放少许猪油,烧八成热将白菜放入翻炒并加入盐,烧至菜烂时,将奶汁,放入搅均匀然后放入水淀粉翻炒片刻,加入味精即可。
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    奶汁白菜条
    主料:白菜500克
    做法:1.将嫩白菜的叶切下(留作别用),将菜梗洗净,切成2厘米宽、4厘米长的条。葱白洗净,切末。2.将牛奶放碗中,加白糖、精盐、料酒、味精和水淀粉20克(淀粉10克加水10克)调匀成味汁。3.将炒锅置大火上烧热,倒放植物油,待油热后先放入葱末,炒出香味时,倒入白菜条,迅速炒几下,淋入白醋,炒匀,加入精盐(...
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    砂锅海米白菜
    主料:大白菜(青口)500克
    做法:1.白菜心洗净,用刀顺剖为两半;2.将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出,用刀削去根,再顺切成1.5 厘米宽的长条;3.勺内加油烧热,放入葱段、姜片炸出香味,取出葱姜不用,然后投入白菜略炒,加海米、奶汤500毫升烧开;4.取净砂锅1个,倒入烧开的奶汤、白菜及海米,用小火炖透;5.待汁成浓白色时...
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    泡蛋汤
    主料:鸡蛋200克
    做法:1.鸡蛋打散;2.青蒜洗净切末;3.锅烧热下猪油涮锅,待油烧热,上旺火烧沸,待汤成乳白色;4.下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味;5.起锅倒入汤碗中,撒上青蒜末即成。
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    凤尾青笋
    主料:莴笋500克
    做法:1.剥去青莴笋尖的部分老叶,用刀削去茎部外皮;2.修剪成大小一致、截成10厘米长的段10根;3.笋尖放入沸水锅锅(四成水六成油)泡至七成熟(自始至终不用盖,以免青笋发黄)捞出去掉油水;4.加鸡汤(250克)、精盐,烧透捞出盛长盘中码放整齐,另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡,浇在青笋尖上面,淋入鸡油即成...
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