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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  奶汤咸鲜的菜 口味是奶汤咸鲜的菜有哪些(共185道菜)

烹饪口味:奶汤咸鲜的菜(第3页):

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    牛奶马铃薯焖猪肉
    主料:猪肋条肉(五花肉)600克,洋葱(白皮)240克,土豆(黄皮)300克
    做法:1.将猪肋肉切成连长3厘米的方形,入锅加水1100毫升,用猛火焖,沸滚后注入少量水使汤面平静,仔细撇去泡沫和油。加入盐适量,放入月桂叶、芹菜段,加盖慢火焖约1小时,然后取出月桂叶。2.放入马铃薯、胡萝卜、洋葱等加盖焖。焖至马铃薯松软时加入牛奶、盐、胡椒粉调味,并用玉米淀粉打芡加入锅中。
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    奶汤鲤鱼
    主料:鲤鱼750克
    做法:1.将鲤鱼刮去鳞,剔除鳃,剖去内脏,刮去黏膜,冲洗干净,在鱼身两侧打花刀,放在沸水锅中烫一下,捞出,沥水;葱切段;姜切片;猪肉洗净,切片。2.炒锅置火上,放入猪油烧热,下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片,烧沸后撇去浮沫,把鱼放入,用中火煨炖20分钟,再加入牛奶,烧...
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    奶汤白菜
    主料:大白菜(小白口)750克
    做法:1.大白菜心洗净,先切成长段,再切成块;2.笋和火腿切成相同大小的薄长片;3.冬菇泡软去蒂,每个用斜刀切成3片备用;4.锅内放入油烧至五成热,放入葱姜片,煸炒至颜色焦黄时捞出不用;5.随即将白菜在清水中涮一下,立即放入锅中煸干水分;6.锅中加入花椒、料酒、盐炒匀;7.再倒入花椒和料酒少许,即可成汤碗...
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    奶油炒甘蓝
    主料:圆白菜500克
    做法:1.把甘蓝去根和老叶,洗净;2.切成2厘米见方的块,用开水烫一下,捞出投凉,控净水;3.锅洗净刷干净,放火上,倒入奶油,下甘蓝块,炒至微黄色;4.撒上盐与胡椒粉拌匀即可出锅。
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    奶油桂鱼汤
    主料:鳜鱼350克
    做法:1.把桂鱼去细鳞、内脏洗净;2.桂鱼加黄酒、盐略渍;3.色拉油爆香姜片,投入笋片,加水煮沸;4.推入鱼,加黄酒、盐用文火焖煮40分钟,至汤呈白色;5.撒上火腿末、葱花、味精,淋上色拉油即成。
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    奶汤银鱼
    主料:银鱼干250克,平菇250克,小白菜1500克
    做法:1.将银鱼用剪刀剪去头和尾,用冷水浸泡1小时后,换清水洗一遍,拣去杂质后再洗一遍,用清水漂上,葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙,撕去表面一层灰色皮膜,洗净后放入葱、姜、盐,上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,冷水过凉。3.食用时,将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜,...
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    奶香蘑菇牛肉面
    主料:面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克
    做法:1.宽型面煮熟备用。2.将奶油30克放入锅中融化,加入材料(鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁)拌炒约2分钟,再加入牛里脊肉丝拌炒,随后加入调味料(高汤120毫升、盐、胡椒粉)及材料(切条的番茄、鲜奶油120克),转中小火煮约5分钟。3.将宽型面加入做法2的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅盛盘。4....
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    奶汁菠菜心
    主料:菠菜500克
    做法:1.将菠菜心用开水烫至七成熟;2.捞出投凉,控净水;3.锅内放鸡油,加料酒、精盐、葱姜汁烧开;4.再放菠菜心,用微火烧至酥烂入味;5.加入鲜牛奶、味精调好口味;6.用水淀粉勾芡,使菠菜心周身包一层透明的芡汁;7.撒上火腿丝,即可装盘食用。
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    山药鲫鱼汤
    主料:鲫鱼500克
    做法:1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加少许精盐稍腌一会儿;2.把山药去皮,洗净,切成片;3.锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入鲫鱼两面煎一下;4.烹入料酒,加鲜汤、山药煮熟,撒上精盐、葱花,淋香油即可。
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    奶汁焖白菜
    主料:白菜500克
    做法:1.把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块;2.炒锅加热放猪油,油温达到七成热时;3.将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油;4.原锅留油25克,放入姜末炝锅;5.倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤,用文火焖之;6.待汁少时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅淋麻...
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