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首页>> 家常菜谱>> 口味>>  奶汤咸鲜的菜 口味是奶汤咸鲜的菜有哪些(共185道菜)

烹饪口味:奶汤咸鲜的菜(第1页):

  • 白鱼汁唇
    白鱼汁唇
    主料:鱼唇300克
    做法:1.鱼唇提前发好,洗净,备用;2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5 厘米的块;3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;4.炒锅置小火上,下花生油烧热,放...
  • 蟹黄大白菜
    蟹黄大白菜
    主料:螃蟹500克,白菜750克
    做法:1.将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用);2.白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块;3.炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放入白菜块过油2分钟;4.待柔软后将油滗去,冲入奶汤(750克),用微火煨20分钟,倒入汤盘中;5.炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热,放入面粉研至乳白色...
  • 干酪菠菜
    干酪菠菜
    主料:菠菜400克,奶酪30克,牛奶50克
    做法:1.将干酪切丝待用;2.菠菜洗净切成段,用沸水焯烫后过凉;3.取一容器,将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀;4.以微波中火加热2分钟;5.取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶,撒上干酪丝,放回微波炉中加热1分钟即可。
  • 奶汤生蹄筋
    奶汤生蹄筋
    主料:猪蹄筋300克
    做法:1.将干蹄筋放入清水锅中,先大火后小火,煮2 小时左右,使其涨发后捞出;2.涨发后摘去肉蒂筋膜,用清水洗净;3.把其中未发透的选出来,盛入小瓦钵内,加清水上笼蒸至发透为止;4.然后把全部发透的蹄筋放在砧板上,长的从中切断,长度为5 厘米左右,粗的从中剖开,使粗细大致均匀,冉盛入瓦钵中待用;5.炒锅置...
  • 奶汤白菜
    奶汤白菜
    主料:白菜400克
    做法:1.将白菜洗净沥干水,切成4厘米长的条;2.冬菇、冬笋、火腿分别洗净均切片;3.锅内放入花生油烧热,下入葱(切末)、姜(切末)末煸出香味;4.下白菜条煸炒,加入料酒、精盐煸炒入味,再添入奶汤烧开,撇去浮沫;5.加入味精,出锅装入汤碗;6.将冬菇片、冬笋片入沸水锅中焯透捞出,同火腿片一起放入汤碗内白菜...
  • 玉米酱番茄羹
    玉米酱番茄羹
    主料:番茄500克,玉米(鲜)500克
    做法:1.番茄洗净,去皮切丁;2.香菜洗净切末备用;3.坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下;4.再倒入番茄丁,续烧至沸;5.改小火,将奶油徐徐下入锅中,调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡;6.起锅盛入汤碗中,撒上香菜即成。
  • 牛奶绿菜花
    牛奶绿菜花
    主料:西兰花500克
    做法:1.绿菜花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮熟后捞出备用;2.锅中下入黄油30克和牛奶、盐、味精烧开;3.加入煮过的绿菜花,调好味,用水淀粉勾芡,最后淋入10克黄油即可。
  • 瓜烧白菜
    瓜烧白菜
    主料:大黄鱼300克,大白菜(小白口)900克
    做法:1.将大黄鱼宰杀治净,片取净鱼肉切3×2×0.5 厘米的块;2.大白菜取其嫩心洗净切10×2.米的条;3.锅置旺火上,放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油,菜变软时捞起,沥干油;4.沥干油的白菜用温水冲去油渍,再下锅,用奶汤750毫升煨至菜熟,起锅待用;5.锅洗净置旺火上,下花生油烧五成热时,...
  • 滑溜里脊
    滑溜里脊
    主料:羊里脊250克
    做法:1.将羊肉横刀切片;2.南荠洗净去皮切片;3.黄瓜切片;4.姜切细末,葱切寸长丝;5.羊肉片加盐、味精各少许克抓匀入味,用蛋清将淀粉10克?开,将羊肉片上浆;6.用碗放入牛奶、味精、精盐各少许,葱丝、姜末、南荠、黄瓜片;7.再将淀粉20 克用水?开,一起倒入牛奶碗内加少许高汤,调成白色芡汁;8.炒勺...
  • 烩全丁
    烩全丁
    主料:海参150克,冬笋50克,牛蹄筋(泡发)75克,鸡肉50克
    做法:1.冬笋去硬壳洗净煮熟;2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海参都水发好的;3.鸡肉、猪肚分别洗净煮熟;4.水发刺参一劈两半,切成1.5厘米见方的块;5.鲜蘑一掰两半;6.水发蹄筋顶刀切成1.5厘米见方的丁;7.水发鱼肚先顺切成条,再改切成丁;8.水发鱼骨、熟笋、熟鸡肉、熟白肚、水发香菇也切成丁;9.除鸡肉...
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