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《牛爬树》

食 用:早餐、中餐、晚餐、零食

工 艺:生煎 

类 别: 家常菜 

主 料:
猪里脊肉450克 
调 料:
植物油20克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉2克、五香粉1克、淀粉(豌豆)30克、酱油20克、料酒10克、蚝油10克、番茄酱15克
指 数:推荐 7  营养 6  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

口 味: 咸鲜味 

怎么煮:

牛爬树

1.大蒜剁成泥;
2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料,备用;
3.牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片,浸泡在腌料中1小时;
4.洗净芥兰菜,剥去梗上老皮,放入烧滚的开水中烫2分钟,捞起入冷水中冷却;
5.冷却后,将芥兰同一方向平放盘中,切成三段;
6.油入锅中烧热,肉片平放锅中,煎半至1分钟,再煎熬另一边,铲起,平置芥兰菜上;
7.将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒,直到稠状,淋在牛肉上即可。

制作提示:

本品食用的是蒜粉,没有蒜粉可拿大蒜代替,口感同样。

营养成分:

  • 能量 884.22千卡
  • 蛋白质 99.66克
  • 脂肪 36.63克
  • 碳水化合物 42.71克
  • 叶酸 37.35微克
  • 膳食纤维 4.2克
  • 胆固醇 247.5毫克
  • 维生素A 1316.7微克
  • 维生素C 171.35毫克
  • 维生素E 5.63毫克
  • 胡萝卜素 7765.2微克
  • 核黄素 0.78毫克
  • 硫胺素 2.18毫克
  • 烟酸 26.94毫克
  • 337.4毫克
  • 1011.8毫克
  • 1933.71毫克
  • 1467.36毫克
  • 0.64微克
  • 208.94毫克
  • 14.23毫克
  • 13.78毫克
  • 26.31微克
  • 1.07毫克
  • 1.71毫克

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