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《泥鳅豆腐煲》

口 味: 咸鲜味 

工 艺: 

类 别: 肝调养食谱  防癌抗癌食谱  明目食谱  骨质疏松食谱  老人食谱 

主 料:
调 料:
5克、5克、小葱15克
指 数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 0 

食 用:早餐、中餐、晚餐

制作提示:

豆腐要最后放入,这样才能保持鲜嫩。

健康提示:

1. 健脾益气,除湿退黄,对肝癌有辅助治疗作用;
2. 泥鳅性平味甘,祛湿,有护肝的作用;
3. 豆类制品有防癌的作用,日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。

制作步骤:

泥鳅豆腐煲

1.将豆腐切成4小块;
2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;
3.姜切丝;
4.葱去须后切成葱花;
5.起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;
6.再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。

营养成分:

  • 能量 413.65千卡
  • 蛋白质 56.46克
  • 脂肪 16.69克
  • 碳水化合物 13.3克
  • 叶酸 55.6微克
  • 膳食纤维 3.54克
  • 胆固醇 340毫克
  • 维生素A 57.4微克
  • 维生素B6 0.1毫克
  • 维生素C 3.35毫克
  • 维生素E 13.49毫克
  • 胡萝卜素 134.5微克
  • 核黄素 0.88毫克
  • 硫胺素 0.15毫克
  • 烟酸 17.6毫克
  • 986.75毫克
  • 912.15毫克
  • 1049.9毫克
  • 2161.06毫克
  • 147毫克
  • 9.96毫克
  • 7.84毫克
  • 90.95微克
  • 8.25毫克
  • 1.43毫克

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