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《奶汤冻菌菜苞》

类 别:湖南菜  益智补脑食谱  便秘食谱  防癌抗癌食谱  延缓衰老食谱 

工 艺:白烧 

口 味: 奶汤咸鲜 

食 用:早餐、中餐、晚餐

口 感: 冻菌软嫩,汤浓味鲜。

主 料:
调 料:
猪油(炼制)50克、7克、味精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
指 数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 6  养颜 6  麻辣 0 

烹饪方法:

1.清除冻菌蔸上的泥沙,撕去面上一层皮并洗净,放入沙钵内上笼蒸熟,取出后斜片成2厘米宽的条。
2.小白菜摘去边梗和叶,将小苞洗净待用。
3.食用时,将猪油烧到六成热,下入白菜苞煸炒一下,再倒入漏勺内沥油,另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开,下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉,烧开并调好味,撇去泡沫,装入汤盘内,放鸡油即可。

营养成分:

  • 能量 627.11千卡
  • 蛋白质 18.7克
  • 脂肪 53.23克
  • 碳水化合物 34.66克
  • 叶酸 436微克
  • 膳食纤维 13.72克
  • 胆固醇 46.5毫克
  • 维生素A 2818.6微克
  • 维生素C 282毫克
  • 维生素E 10.74毫克
  • 胡萝卜素 16830.6微克
  • 核黄素 1.11毫克
  • 硫胺素 0.36毫克
  • 烟酸 11.13毫克
  • 904.56毫克
  • 458.84毫克
  • 1977.64毫克
  • 3735.92毫克
  • 100.08微克
  • 198.63毫克
  • 20.6毫克
  • 5.53毫克
  • 12.16微克
  • 0.96毫克
  • 2.85毫克

制作提示:

金针菇又称冻菌。

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