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面条(富强粉)做的菜:

原料介绍:

面条(富强粉)

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的,据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史。

《夜航船》:“魏作汤饼,晋作不托。”
《释名疏证补》:“索饼疑即水引饼。”
《齐民要术》记有“水引饼”的做法:“细绢筛面,以成调肉〔月霍〕汁,持冷溲之。水引,按如著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。”
束皙的《饼赋》说,冬日宜吃汤饼:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。”
后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪,束子赋弱于春绵。”
傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹,蕤宾之时面。”
刘禹锡有诗《赠进士张盥》:“忆尔悬孤日,余为座上宾。举箸食汤饼,祝辞添麒麟。”
苏东坡有《贺人生子》:“甚欲去为汤饼客,却愁错写弄璋出。”

面条(富强粉)营养分析:

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

制作指导:

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;
2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

适用人群:

一般人皆可食用
但病湿热者忌食面条!

面条(富强粉)食疗作用:

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

面条(富强粉)的营养成分:

  • 能量 285千卡
  • 蛋白质 9.3克
  • 脂肪 1.1克
  • 碳水化合物 59.9克
  • 膳食纤维 0.4克
  • 核黄素 0.04毫克
  • 硫胺素 0.18毫克
  • 烟酸 2.2毫克
  • 24毫克
  • 92毫克
  • 102毫克
  • 1.5毫克
  • 29毫克
  • 2毫克
  • 0.83毫克
  • 17.3微克
  • 0.14毫克
  • 0.56毫克

其它原料:

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