输入菜名搜索,支持拼音,如:糖醋排骨、白菜
首页>> 家常菜谱>> 口味>>  麻辣味的菜 口味是麻辣味的菜有哪些(共325道菜)

烹饪口味:麻辣味的菜(第12页):

  • 暂无图片
    麻辣味竹笋丝
    主料:竹笋500克
    做法:1.竹笋用温水洗净;2.葱洗净切粗丝;3.竹笋切成粗丝,在开水锅中氽2次,捞出控干水分;4.炒锅倒油烧热,放辣椒炒出香味,放入竹笋丝,炒几下,淋上香油,最后加盐,酱油,花椒粉,味精及葱拌匀即可。
  • 暂无图片
    麻辣土豆
    主料:土豆(黄皮)500克
    做法:土豆洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成。
  • 暂无图片
    椒乳茼蒿
    主料:茼蒿500克
    做法:1.将茼蒿摘洗干净,切成6厘米长段、控干水分备用;2.坐锅点火放植物油,油温至六成热时放入盐、蒜泥、红辣椒丝、白腐乳爆香,再下入茼蒿炒匀,放白糖翻炒至熟,略勾水淀粉,加香油炒匀即可。
  • 暂无图片
    芽菜碎米鸡
    主料:鸡胸脯肉150克
    做法:1.鸡脯肉去净骨,清洗净,切成约0.5厘米见方的丁,然后放入碗内,加精盐,料酒,水淀粉和匀,码味十分钟;2.花生米去皮,用刀压细成粒;3.老姜去皮洗净,切成夹杂米;4.小葱去根洗净,切成葱花;5.青椒去蒂,剁细成粒;6.精盐、白糖、味精、鸡精、水淀粉放入调料缸中,调成滋汁;7.锅置旺火上,烧精炼油至...
  • 暂无图片
    麻辣胡豆
    主料:蚕豆750克
    做法:1.鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水;2.煮熟后捞起,控干水分;3.将炒锅置火上,倒入植物油烧热;4.锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几下;5.加入糖、辣椒面,再炒几下;6.放入味精、花椒粉、香油,炒匀后即成。
  • 暂无图片
    麻辣青椒玉米笋条
    主料:玉米笋(罐装)350克
    做法:1.嫩玉米笋切成筷子粗的条;2.鲜青红辣椒去蒂、籽,切成粗丝;3.葱白洗净,切成5厘米长的段;4.锅置火上,放植物油烧至五成热,下鲜青红辣椒丝葱白炒出味,投入嫩玉米笋条、盐、味精炒匀,淋红油、花椒油簸匀,起锅入盘即成。
  • 暂无图片
    麻辣蚕豆
    主料:蚕豆500克
    做法:1.将蚕豆剥去皮,洗净后放入锅内,加冷水,煮酥后捞出待用;2.锅上火,将蚕豆放入烤干水分;3.锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下;4.加入白糖、辣椒粉再炒几下,撒上花椒粉、味精、大葱;5.淋上香油,炒匀后起锅装盘即可。
  • 暂无图片
    麻辣豆瓣
    主料:蚕豆250克
    做法:1.将开洋(虾米)用黄酒,清水浸约30分钟,使其涨发;2.洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、细盐、白糖、味精,炒至入味,再加辣椒粉、花椒粉、麻油,起锅装盆即成。
  • 暂无图片
    椒麻腐竹
    主料:腐竹250克
    做法:1.腐竹放进温水中泡发,挤干水,用刀斜切成厚2毫米的片,放入盆中,加碱粉,再冲入温水泡发15分钟,捞出,手掐腐竹似断而有韧性即可,漂洗去腐竹的碱味。2.花椒去掉杂质,洗净,用刀剁成细茸,放在小碗中,加酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油,搅拌均匀,即成椒麻汁,浇在切好发透的腐竹上,吃时拌食。
  • 暂无图片
    麻辣牛腿肉
    主料:牛肉(后腿)500克
    做法:1.将牛腿肉刮洗干净,放入清水锅煮熟取出,去骨放入锅内煮沸捞出,晾凉,切成薄片放入方瓷盆内;2.将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上,撒香菜段即成。
家常菜谱 词典网 CiDianWang.com