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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  麻辣指数7的菜 麻辣指数7的菜有哪些(共296道菜)

烹饪指数:麻辣 7的菜(第1页):

  • 吉林狗肉火锅
    吉林狗肉火锅
    主料:狗肉3500克
    做法:1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3 至4 小时,皮烂肉离骨即可;4.把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在...
    指数:推荐 5  营养 7  难易 4  时间 4  减肥 0  养颜 2  麻辣 7 
  • 彩虹鱼丁
    彩虹鱼丁
    主料:加吉鱼300克
    做法:1.加吉鱼,宰杀,清洗干净;2.鱼切成大丁形状;3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;4.青、红椒切小丁;5.姜切片;6.炒锅放入适量油烧热,放入鱼丁翻炒至熟,捞起沥干油;7.炒锅留油5克烧热,放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、...
    指数:推荐 6  营养 6  难易 4  时间 5  减肥 5  养颜 4  麻辣 7 
  • 彩椒香干
    彩椒香干
    主料:青椒100克,辣椒(红、尖、干)100克,香干100克
    做法:1.将红、绿青椒去蒂、籽洗将,切成细丝;2.熏干切成细丝;3.葱姜切末;4.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入香干丝煸炒片刻,加酱油、精盐、白糖炒匀,再放入红、青椒丝翻炒均匀,撒入味精即可。
    指数:推荐 7  营养 6  难易 8  时间 8  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 雪菜豆干
    雪菜豆干
    主料:腌雪里蕻200克
    做法:1.雪里红切段;猪肉切丝;豆干切条;葱切段;辣椒切丝。2.烧热油锅,放进葱、辣椒和肉丝小炒一下,再放进雪里红和豆干拌炒,最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克(生粉5克加水)炒匀即可。
    指数:推荐 7  营养 7  难易 6  时间 8  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 外婆飘香蟹
    外婆飘香蟹
    主料:螃蟹500克
    做法:1.将螃蟹洗净,剁成小块;2.青红辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形块;3.炒锅注油烧至六成热,下入螃蟹过油,捞出控油;4.炒锅留底油烧热,放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒,加入精盐、料酒、白糖、味精,炒入味后装盘;5.炒锅放入葱油,下入花椒粒炸出香味,浇在蟹肉上,淋入香油,撒入葱花,周围摆上小麻花即可。
    指数:推荐 5  营养 6  难易 5  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 双菇炖羊肉
    双菇炖羊肉
    主料:羊肉(肥瘦)500克
    做法:1.将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;2.鲜香菇去蒂,斜刀切两半;3.葱切段、姜切片;4.将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;5.尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 7  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 炒年糕
    炒年糕
    主料:年糕250克,白菜200克,猪肉(肥瘦)100克,香菇(鲜)45克,虾米30克,辣椒(红、尖)25克
    做法:1.年糕用温水浸泡30分钟,取出后切为0.3厘米厚的斜片;2.大白菜洗净切丝,五花肉切片,虾米泡软,香菇泡软后切丝,葱及红辣椒切成小段;3.取一盘,倒入色拉油,放入年糕以外的所有原料,高火3分钟爆香;4.将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀,再倒入年糕内拌匀,中高火8分钟,中途搅拌...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 尖椒炒茄子
    尖椒炒茄子
    主料:茄子200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
    做法:1.将茄子去皮,切成细长条;2.青,红椒去籽切成细长条;3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;5.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;6.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
    指数:推荐 8  营养 7  难易 8  时间 8  减肥 4  养颜 0  麻辣 7 
  • 炒辣子鸡丁
    炒辣子鸡丁
    主料:鸡胸脯肉150克
    做法:1.将鸡脯肉切成2厘米见方的丁;2.鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好;3.冬笋、青椒切丁;4.辣椒切小马蹄状;5.葱切片;6.炒勺上火,放入花生油烧热,放入鸡丁滑散;7.再放入冬笋丁、青椒丁稍炸,倒出沥油;8.将勺上火,放入底油,下入干辣椒、葱、姜末、蒜末,及所有原料煸炒;9.烹料酒,放酱油、白糖、味精...
    指数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 7  减肥 0  养颜 0  麻辣 7 
  • 炒土豆丝
    炒土豆丝
    主料:土豆(黄皮)200克
    做法:1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;2.将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。
    指数:推荐 7  营养 7  难易 7  时间 6  减肥 8  养颜 0  麻辣 7 
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