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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  麻辣指数3的菜 麻辣指数3的菜有哪些(共515道菜)

烹饪指数:麻辣 3的菜(第1页):

  • 柴沟堡熏肉
    柴沟堡熏肉
    主料:猪肉(肥瘦)5000克
    做法:1.备料:选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右。2.装锅:煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱,黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。3.煮制:开锅后肉块上下翻个,继续以...
    指数:推荐 4  营养 7  难易 7  时间 1  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 醉香银芽
    醉香银芽
    主料:绿豆芽500克
    做法:1.将绿豆芽择洗干净;2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝;3.葱切成段,姜切片;4.炒锅添水,放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开,倒入晾凉,放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时,捞出控干,装盘,淋入香油,撒精盐、味精拌匀即可。
    指数:推荐 5  营养 6  难易 7  时间 1  减肥 7  养颜 0  麻辣 3 
  • 羊糕(一)
    羊糕(一)
    主料:羊肉(后腿)5000克
    做法:1.将羊腱子肉切成3厘米见方块,放在冷水里泡洗干净。2.下开水锅里,待锅开后,撇去浮沫,加入肉以外的其它各料(花椒和小茴香要装入布袋里),移在小火上炖烂,撇去浮油沫和浮油,拣出葱、姜和调料袋。3.倒在盘子里,存入冰箱冻住即成。
    指数:推荐 5  营养 7  难易 6  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 贵妃鸡翅
    贵妃鸡翅
    主料:鸡翅600克
    做法:1.将胡萝卜切成厚菱形块,焯水待用。将鸡翅洗净,改刀,入碗,加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟,下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松;葱洗净切成段。2.锅内放底油烧热,姜、葱爆锅,下入鸡翅翻炒,加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖,放入装有花椒的料包,用微火炖制40分钟。3.待鸡肉熟透汤汁浓稠时,...
    指数:推荐 5  营养 7  难易 6  时间 2  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 炒桂竹笋
    炒桂竹笋
    主料:竹笋250克
    做法:1.桂竹笋剥开后切成长条;2.猪肉切丝;3.辣椒切条;4.葱切粒,蒜头切末;5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。
    指数:推荐 6  营养 5  难易 7  时间 7  减肥 5  养颜 3  麻辣 3 
  • 三色鱼丸
    三色鱼丸
    主料:草鱼500克
    做法:1.将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;5.炒锅放植物油烧热,放入葱...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 4  时间 6  减肥 3  养颜 4  麻辣 3 
  • 兰州拉面
    兰州拉面
    主料:小麦面粉1500克
    做法:1.先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用);2.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫;3.加入盐、草果、姜皮各适量及花椒适量用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里;4.小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁;5.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用;6.桂...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 啤酒烩牛肉(比利时)
    啤酒烩牛肉(比利时)
    主料:牛肉(后腿)800克
    做法:1.将土豆煮熟;2.将牛肉洗净切成片,用肉拍子拍薄,抹上少许盐、胡椒粉;3.葱头洗净切丝;4.用水浸面包浸透后搓碎,备用;5.把锅烧热后倒入食油,待油温五成热时,放入牛肉片煎至上色,取出放入焖锅内;6.余油把葱头炒至黄色,盛入焖锅内;7.焖锅内倒入1/2的啤酒,用文火焖熟牛肉;8.加入精盐调好口味;...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 4  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 扒鸡
    扒鸡
    主料:鸡1000克
    做法:1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。2.鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好。3.两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成。
    指数:推荐 6  营养 7  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
  • 宫爆虾仁
    宫爆虾仁
    主料:虾仁358克
    做法:1.虾仁加半小匙盐,用冷水冲洗至虾肉变白,沥去水分,干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙,腌半小时备用。干辣椒用布擦净,切成3厘米长的段备用。2.将锅内热猪油烧至8成热,倒下虾仁,炸5秒锅沥出备用。3.锅内烧热两大匙油,爆香辣椒、蒜泥、姜末,加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 7  时间 5  减肥 0  养颜 0  麻辣 3 
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