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首页>> 家常菜谱>> 指数>>  麻辣指数1的菜 麻辣指数1的菜有哪些(共188道菜)

烹饪指数:麻辣 1的菜(第1页):

  • 冻羊糕(三)
    冻羊糕(三)
    主料:羊肉(瘦)1500克
    做法:1.将羊肉洗净,切成大块,猪肉皮刮洗干净,萝卜洗净切块。2.锅中加水煮沸,放入羊肉块、猪肉皮煮透,捞出再洗净。3.将锅洗净,铺上竹箅垫底,放入羊肉块、肉皮、萝卜,再放葱姜等调味料,加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。4.捞出肉皮,剁成碎块,再捞出羊肉,剥下羊肉皮,铺在盘中,将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。...
    指数:推荐 5  营养 8  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 5  麻辣 1 
  • 美味海带
    美味海带
    主料:海带(鲜)200克
    做法:姜去皮洗净切成末;大蒜去皮切成末;海带洗净,放入沸水锅中煮至膨胀发软,捞出用清水洗净,沥干水分后切成丝,放入盆中,加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒,拌匀腌半小时至海带丝入味,再加入辣椒粉、蒜末和香油,拌匀装盘即成。
    指数:推荐 6  营养 6  难易 8  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 1 
  • 梅菜扣肉
    梅菜扣肉
    主料:猪肋条肉(五花肉)1000克
    做法:1.五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;2.以老抽涂匀煮熟的肉皮;3.辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油;5.沥油晾凉的肉切成长形块状,每块约长8 厘米、宽0.5 厘米,排放在碗内,皮向下,成风车形;6.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 3  减肥 0  养颜 5  麻辣 1 
  • 手抓羊肉(宁夏)
    手抓羊肉(宁夏)
    主料:羊肉(瘦)1000克
    做法:1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。2.切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。3.食用:用手抓...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 7  时间 3  减肥 0  养颜 2  麻辣 1 
  • 西湖牛肉羹
    西湖牛肉羹
    主料:牛肉(瘦)100克
    做法:1.牛肉洗净、切末,放入小碗内;2.先加水搅拌,然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀,腌20分钟;3.锅上火烧热,加入色拉油,用旺火烧1分钟,下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖,旺火煮至8分钟至烧沸;4.淀粉加冷水调成芡汁,倒入热汤内勾芡;5.牛肉末放入热汤内,打匀,加入蛋清搅拌;6.用旺火热2分钟,...
    指数:推荐 6  营养 8  难易 6  时间 5  减肥 0  养颜 2  麻辣 1 
  • 辣椒醋油饭
    辣椒醋油饭
    主料:糯米100克
    做法:1.将糯米用适量水泡好。2.将香菇丝,猪肉丝下油锅炒熟。3.糯米加醋,盐,油拌匀,放入康宁锅,加水,入微波炉加热6分钟后取出搅匀,再用微波加热6分钟后取出搅匀,再用微波加热6分钟即可。4.盖上炒熟的香菇丝,猪肉丝即可食用。
    指数:推荐 7  营养 8  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 0  麻辣 1 
  • 黄精蒸鸡
    黄精蒸鸡
    主料:母鸡1000克
    做法:1.将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块;2.鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血水沫;3.鸡块装入气锅内,加入葱(切段)、姜(切片)、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖,上笼蒸3小时即成。
    指数:推荐 7  营养 8  难易 5  时间 1  减肥 0  养颜 5  麻辣 1 
  • 煎焖牛肉饼
    煎焖牛肉饼
    主料:牛里脊肉500克
    做法:1.牛里脊肉剔去筋切成薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状;虾米泡发剁成末;葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐,搅拌成馅。3.用平锅烧沸油,把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎,用铲压扁成饼,煎至金黄色,翻过来煎另一面...
    指数:推荐 7  营养 9  难易 6  时间 6  减肥 0  养颜 3  麻辣 1 
  • 红烧茄子
    红烧茄子
    主料:茄子(紫皮、长)500克
    做法:1.将茄子切成长条;2.将红尖椒切成长条;3.将大蒜拍碎,葱切末;4.大火烧热锅,倒入油烧热,放入茄子,炸3至5分钟捞出;5.炒锅内加少底油,放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;6.放入茄子翻炒,加少许清汤、酱油、味精,用淀粉收汁,出锅即可。
    指数:推荐 6  营养 6  难易 5  时间 4  减肥 6  养颜 8  麻辣 1 
  • 怪噜鱼
    怪噜鱼
    主料:草鱼500克
    做法:1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净;2.将净草鱼去掉头、尾,剔下两扇鱼肉,片成相连的坡刀片,同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味,再加鸡蛋清、淀粉拌匀备用;3.姜蒜切末,葱切花;4.芝麻放入热锅内炒熟;5.香菜择洗干净,切细末待用;6.姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒...
    指数:推荐 6  营养 7  难易 5  时间 5  减肥 0  养颜 3  麻辣 1 
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